"Há duas coisas infinitas: o Universo e a tolice dos homens." (Albert Einstein)
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17
Mar
11

Um rabo de peixe, já nem sei que peixe era, esquecido no congelador resultou nesta sopinha que deu para um jantar.

 

1 batata grande

1 rabo de peixe

1 lata de tomate

Alho q.b

Cebola q.b

2 Cenouras

1/4 de pimento

Massa cotovelos

Hortelã q.b

Coentros  q.b

 

Cozi o peixe "à Algarvia" em agua com sal, 2 dentes de alho inteiros e oregãos.

Coei o caldo, retirei a pele e as espinhas do peixe e desfiei-o.

 

Entretanto refoguei num pouco de azeite, cebola, alho e o tomate.

Quando o refogado já estava apurado juntei a batata e a cenoura aos cubos deixei refogar mais um pouco.

Juntei o caldo coado e quando começou a ferver juntei a massa, quase no fim juntei os pimentos a hortelã e os coentros.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quentinha num dia de inverno, sabe muito bem.

 

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publicado por SHMCP às 15:31
27
Set
09

O jantar de domingo cá em casa é quase sempre sopa, que faço para a semana, com um petisco. Desta vez fiz um creme de abobora com espinafres e torradas com presunto.

 

 

 

Lembram-se das torradas com presunto de Vila Verde de Ficalho, fica aqui finalmente a receita,  fazem-se da seguinte forma:

- Torra-se umas fatias de um bom pão alentejano;

- Pincelam-se as fatias com um azeite muito suave;

- Corta-se um tomate ao meio e esfrega-se nas torradas;

- Coloca-se o presunto fatiado por cima e vai ao forno quente durante 2 ou 3 minutos.

 

Nota: O presunto deve ser macio e cortado grosso, como usei aquelas fatias embaladas finas ficou um bocadinho seco.

 

publicado por SHMCP às 20:38
17
Fev
09

Tinha algumas duvidas sobre o sabor final desta sopa, mas como gosto de beterraba resolvi experimentar.

Fiz assim:

Na panela de pressão coloquei 2 beterrabas, 2 batatas pequenas, 1 cebola, 4 cenouras, 3 dentes de alho e 1 nabo deixei cozer durante 10m e passei com a varinha. Perfumei com um fiozinho de azeite e  aqui está ela quentinha pronta a comer.

 

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publicado por SHMCP às 11:42
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boa tarde!Olha estou numa verdadeira missão de ach...
Bons dias. Os espinafres são previamente cozidos?!...
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Como faço pra adquirir esse mel?83 99565952 - TIM8...
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