"Há duas coisas infinitas: o Universo e a tolice dos homens." (Albert Einstein)
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24
Mar
11

Vi esta bola num blog, não me lembro qual, e apeteceu-me experimentar. Fiz algumas alterações à receita original.

 

4 ovos

2 dl de margarina becel para culinária amolecida

2dl de leite magro

330g de farinha com fermento

3 colheres de chá de fermento

Fiambre, queijo paio e chourição às fatias

 

No copo liquidificador coloquei os ovos e a margarina, na receita original a blogueira diz que aqui o truque é bater a massa durante 10m para que fique bem fofinha. Liguei o copo liquidificado e deixei-o a trabalhar durante 10m. Junta-se a farinha com o fermento e o leite, bate-se tudo muito bem.

Num pirex barrado com margarina deita-se alternadamente a massa e as carnes. Na ultima camada por cima do queijo deitei algumas ervas aromáticas.

 

publicado por SHMCP às 11:09
09
Mar
11

Este feriado fiz esta entrada para o almoço, gostei muito.

 

Ingredientes

Cogumelos portobello

Fiambre de frango ou peru

Azeite q.b.

Alho q.b

Coentros

Vinho Branco

Sal aromatizado

Queijo Mozzarella

 

Fiz assim

Limpei muito bem os cogumelos e retirei-lhe os pés.

 

 

Cortei os pés dos cogumelos em quadradinhos pequeninos.

Cortei o Fiambre em em quadradinhos pequeninos.

Coloquei os cogumelos num tabuleiro de forno e levei ao forno previamente aquecido numa temperatura média até estarem cozinhados.

Num tachinho coloquei um pouco de azeite os alhos picados, juntei os cogumelos e deixe apurar acrescentei o fiambre, temperei com o sal e por fim deitei um pouco de vinho branco.

Coloquei o recheio nos cogumelos e o queijo mozarella levei um pouco mais ao forno para derreter o queijo.

 

 

publicado por SHMCP às 14:20
27
Set
09

O jantar de domingo cá em casa é quase sempre sopa, que faço para a semana, com um petisco. Desta vez fiz um creme de abobora com espinafres e torradas com presunto.

 

 

 

Lembram-se das torradas com presunto de Vila Verde de Ficalho, fica aqui finalmente a receita,  fazem-se da seguinte forma:

- Torra-se umas fatias de um bom pão alentejano;

- Pincelam-se as fatias com um azeite muito suave;

- Corta-se um tomate ao meio e esfrega-se nas torradas;

- Coloca-se o presunto fatiado por cima e vai ao forno quente durante 2 ou 3 minutos.

 

Nota: O presunto deve ser macio e cortado grosso, como usei aquelas fatias embaladas finas ficou um bocadinho seco.

 

publicado por SHMCP às 20:38
15
Abr
09

Os tempos são de crise bem sei, mas felizmente posso dar-me a certos luxos de vez em quando e este foi um deles.

Sábado de manhã rumámos a Setúbal para ir a um viveiro de Marisco que conhecemos, uma casa pequenina com um atendimento 5 estrelas. Não me lembro do nome mas uma coisa é certa das vezes que temos ido lá comprar marisco este é sempre muito fresco.

 

Íamos com a intenção de comprar uma Lagosta mas o senhor da loja lá nos convenceu a trazer um Lavagante e desta vez até tivemos um bom desconto, uma vez que o bicho veio perneta. Para alem do Lavagante compramos também Camarões Tigre.

 

 

Quanto ao Lavagante gostamos dele simplesmente cozido. Numa panela coloca-se agua uma mão cheia de sal e o bichinho. Tapa-se, atenção temos de colocar em lume brando até começar a ferver porque senão corremos o risco de o ir apanhar ao meio da cozinha. Porque o Lavagante estava bem vivinho e quando começa a dar ao rabo têm mais força do que imaginamos. Quando estiver a ferver contei 15 a 20 minutos.

 

 

 

Quanto aos camarões cortei-os ao meio coloquei um bocadinho de flor de sal e levei-os a grelhar.

 

 

Uma refeição divinal, só não foi melhor porque como não posso beber álcool, não acompanhei com um verde fresquíssimo. No entanto, descobri um champanhe sem álcool que serviu de substituto não é bem a mesma coisa mas também soube bem.

 

 

publicado por SHMCP às 14:54
06
Mar
09

 Mais uma receita na actifry, desta vez como entrada ou petisco.

 

Camarões descascados

Alho

Limão

Pó de piri-piri

Azeite

Sal q.b

 

Deitei os camarões na actifry temperei com o alho, limão, sal, piri-piri e 1/2 colher de azeite. 

Programei 15 minutos e ficaram assim.

 

Uma boa opção para aquelas tardes quentes de verão com um verde muiiiitoooo fresco.

publicado por SHMCP às 10:18
26
Jan
09

O trabalho têm sido muito e todo o tempo que me sobra, têm de ser obrigatoriamente para descansar e dar atenção à família. Por isso este blog têm sido relegado para segundo plano, mas não está esquecido.

 

Deixo aqui o Jantar/Petisco de sábado.

 

Amêijoas

5 dentes de Alho laminados

Azeite

Salsa (usei salsa porque não tinha coentros)

 

Numa frigideira deitei um fio de azeite e metade do alho laminado. Coloquei as amêijoas o resto do alho e mais um fio de azeite. Levei ao lume até abrirem todas, deitei a salsa e servi.

 

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publicado por SHMCP às 11:32
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