"Há duas coisas infinitas: o Universo e a tolice dos homens." (Albert Einstein)
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24
Mar
11

Vi esta bola num blog, não me lembro qual, e apeteceu-me experimentar. Fiz algumas alterações à receita original.

 

4 ovos

2 dl de margarina becel para culinária amolecida

2dl de leite magro

330g de farinha com fermento

3 colheres de chá de fermento

Fiambre, queijo paio e chourição às fatias

 

No copo liquidificador coloquei os ovos e a margarina, na receita original a blogueira diz que aqui o truque é bater a massa durante 10m para que fique bem fofinha. Liguei o copo liquidificado e deixei-o a trabalhar durante 10m. Junta-se a farinha com o fermento e o leite, bate-se tudo muito bem.

Num pirex barrado com margarina deita-se alternadamente a massa e as carnes. Na ultima camada por cima do queijo deitei algumas ervas aromáticas.

 

publicado por SHMCP às 11:09
09
Mar
11

Este feriado fiz esta entrada para o almoço, gostei muito.

 

Ingredientes

Cogumelos portobello

Fiambre de frango ou peru

Azeite q.b.

Alho q.b

Coentros

Vinho Branco

Sal aromatizado

Queijo Mozzarella

 

Fiz assim

Limpei muito bem os cogumelos e retirei-lhe os pés.

 

 

Cortei os pés dos cogumelos em quadradinhos pequeninos.

Cortei o Fiambre em em quadradinhos pequeninos.

Coloquei os cogumelos num tabuleiro de forno e levei ao forno previamente aquecido numa temperatura média até estarem cozinhados.

Num tachinho coloquei um pouco de azeite os alhos picados, juntei os cogumelos e deixe apurar acrescentei o fiambre, temperei com o sal e por fim deitei um pouco de vinho branco.

Coloquei o recheio nos cogumelos e o queijo mozarella levei um pouco mais ao forno para derreter o queijo.

 

 

publicado por SHMCP às 14:20
23
Set
09

Mais uma entrada com o contraste de sabores que tanto gosto.

 

Massa folhada

Queijo de cabra

Doce de ameixa

 

Cortar a massa folhada em quadrados, em cada quadrado colocar uma rodela de queijo de cabra e fechar com um quadrado de massa folhada usei um garfo para juntar a massa folhada. Pincelar o folhado com gema de ovo e levar ao forno durante 15 a 20 minutos.

 

Serve-se o folhado com uma boa colher de doce de ameixa.

 

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publicado por SHMCP às 12:26
06
Mar
09

 Mais uma receita na actifry, desta vez como entrada ou petisco.

 

Camarões descascados

Alho

Limão

Pó de piri-piri

Azeite

Sal q.b

 

Deitei os camarões na actifry temperei com o alho, limão, sal, piri-piri e 1/2 colher de azeite. 

Programei 15 minutos e ficaram assim.

 

Uma boa opção para aquelas tardes quentes de verão com um verde muiiiitoooo fresco.

publicado por SHMCP às 10:18
09
Nov
08

Mais uma entrada rápida, é um atentado para a dieta mas irresistível para quem gosta de enchidos como eu.

 

 

Enchidos à escolha (usei farinheira, morcela, e salsichas)

1 lata de ananás

 

Numa frigideira antiaderente colocar os enchidos a "grelhar", eles vão largando a gordura e convem ir escorrendo.

Depois é só dispor sobre as fatias de ananas.

 

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publicado por SHMCP às 10:54
16
Out
08

Entrada mais simples do que esta é impossível. Uma pãozinho acabado de fazer na máquina do pão, usei a farinha da nacional para pão caseiro. Um azeite com 0,2 de acidez, fabuloso, um alhinho esmagado e tá feito. Depois é só ir molhando o pão no azeite.

 

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publicado por SHMCP às 21:48
10
Set
08

Costumo ter em casa quase sempre um queijo de mistura da marca "Pastor" que quando necessito de uma entrada rápida é sempre a minha salvação.

Desta vez para alem da habitual de Queijo gratinado temperado com orégãos e azeite fiz também uma com tomate seco e alho.

 

 

Usei 300g de queijo cortado às fatias metade temperei com oregãoes e azeite na outra metade coloquei por cima uma mistura de alho esmagado, azeite e tomate seco.

Depois foi só levar ao forno para gratinar.

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publicado por SHMCP às 10:14
07
Abr
08

Quando vi esta receita no Blog "As minhas receitas" não descansei enquanto não a experimentei e claro assim que tive oportunidade pus as mãos na massa. Como não podia deixar de ser fiz algumas alterações à receita. 

Ingredientes
500gr de farinha de trigo 
2,5  c.c . Levedura

315 ml de água morna
1 c.s de sal
1 c.s de açúcar
Alecrim
Alho em pó q.b
Azeitonas descaroçadas em rodelas q.b
1 dente de alho grande esmagado
Azeite de boa qualidade q.b .
Pimenta para moer
Flôr de sal

Preparação

No dia anterior esmaguei um alho e juntei um pouco de alecrim numa taça acrescentei azeite e deixei o azeite tomar sabor.
Na cuba da máquina do pão coloquei a água morna, o sal, o açúcar, a farinha, o pó de alho, uma folhinhas de Alecrim e a levedura (por esta ordem) e programei para amassar e levedar.
Uma hora e meia depois untei um tabuleiro com azeite e coloquei a massa no tabuleiro e fui esticando de modo a cobrir todo o tabuleiro .
Pincelei abundantemente a massa com o azeite aromatizado (com alho e alecrim) e fiz as covinhas características da focaccia .
Polvilhei com o alecrim e as azeitonas descaroçadas em rodelas. Temperei com pimenta acabada de moer e levei ao forno até a massa estar cozinhada .
Ao retirar do forno pincelei com um pouco mais de azeite aromatizado, deitei um pouco de flor de sal por cima e servi acabadinha de sair do forno. E tenho a dizer-vos que como entradapara 4 Adultos não sobrou nada, claro que no prato principal quase não se tocou.

sinto-me: We are the champions.....
publicado por SHMCP às 14:39
02
Fev
08

No sábado foi mais um daqueles almoços familiares que tanto aprecio.

Deixo-vos as fotos e receitas.

 

Canapés de Frutos secos com Bacon

Abri as tâmaras ao meio retirei o caroço e recheei com 1/4 s de nozes.

Abri os damascos ao meio e também recheei.

Enrolei em fatias de bacon espetei um palito e levei ao microondas durante cerca de 8 minutos até ficarem tostados.

 

 

Pão de Azeitonas e Tomate Seco

Este pão fica muito saboroso e não têm nada que saber.

Usei uma daquelas farinhas (do Lidl) já preparadas para pão Integral quando a máquina apitou (para juntar os ingredientes) juntei as azeitonas s rodelas e o Tomate seco cortado.

 

Costoletas de Novilho Grelhadas

Temperadas, pela minha mãe, com sal, limão e ervas aromáticas e grelhadas pelo especialista, o meu Pai.

 

Mousse de Maracujá

1 lata de Polpa de Maracujá

4 iogurtes naturais

4 folhas de gelatina

1 lata de leite condensado

Retirei um pouco da calda do Maracujá onde dilui a gelatina.

Depois foi s ó juntar todos os ingredientes.

 

Mousse de Chocolate

1 tablete de chocolate
6 c. sopa açúcar
6 ovos
1 c. sopa de manteiga
1 cálice de licor
Derrete-se o chocolate com a manteiga e o licor (uso de laranja) no microondas.
Separa-se as gemas das claras.
Batem-se muito bem as gemas e junta-se ao chocolate, e torna-se a bater muito bem, uso a varinha mágica.
Batem-se as claras em castelo com o açúcar e em seguida se juntam ao preparado anterior e envolve-se muito bem.

sinto-me:
publicado por SHMCP às 09:50
29
Jan
08

Ananás natural

Farinheira

Chouriço de carne

 

Cortei o ananás em quartos e depois em fatias, coloquei num tabuleiro em cima de cada fatia de ananás uma rodela de farinheira ou chouriço. Levei ao forno até alourar e servi.

 

sinto-me: A minha nutricionista vai ....
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publicado por SHMCP às 13:37
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