"Há duas coisas infinitas: o Universo e a tolice dos homens." (Albert Einstein)
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26
Dez
08

Este foi o doce de este ano para a nossa ceia de Natal.

Fiz algumas adaptações à receita original, achei que ficou muito bom, no entanto sou suspeita adoro tudo o que tenha amêndoa, gila e fios de ovos, então conjugados.......

 

Ingredientes para a massa:
 2 dl de água
 250g de açúcar light
Casca de limão
 500g de miolo de amêndoa sem pele
 8 ovos muito bem batidos e passados no passador
 Farinha para polvilhar
 

Recheio:
 100g de doce de ovos de compra (Pingo Doce) 
 150g de fios de ovos de compra (Pingo Doce)
 250g de doce de gila escorrido (este foi feito por mim) 
 

Preparação da massa:
Coloca-se um tacho ao lume com a água, o açúcar e as cascas de limão, deixa-se ferver.

 

Junta-se a amêndoa moída e deixa-se levantar fervura novamente, mexendo sempre até engrossar.

 

Assim que isso acontecer, retira-se do lume e acrescenta-se os ovos.
Leva-se a lume médio e mistura-se tudo bem com a vara de arames até verificar que a massa está a despegar-se do fundo do tacho.
De seguida, polvilha-se uma mesa com farinha e coloca-se a massa em cima dela, deixando arrefecer na totalidade. Com a ajuda de um rolo, estica-se um pouco mais de metade do preparado.

Dispõe-se uma camada de gila, fios de ovos e por fim o doce de ovos.

Por fim, dobra-se as pontas da massa para cima e coloca-se  a restante massa por cima.

Coloca-se num tabuleiro com bastante farinha. Leva-se ao forno por cerca de 30 minutos, a uma temperatura de 190º C. Retira-se o pão-de-rala depois de cozido e deixa-se arrefecer entes de servir.

Sobrou isto...


 

publicado por SHMCP às 18:38
De mago a 29 de Dezembro de 2008 às 08:43
maravilha! :-) também quero! eheh

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últ. comentários
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