Conforme tinha dito, já experimentei o manjar branco mas em vez de molho de framboesas fiz com molho de caju.
Para o manjar:
6 colheres de sopa de farinha maizena;
5 colheres de sopa de açucar;
1 litro de leite;
1 copo de leite de côco.
Dissolvi a maizena no leite, juntei os outros ingredientes e levei ao lume até engrossar e a farinha cozer. Deitar numa forma, como utilizei de silicone basta passar por agua antes. Deixei arrefecer e depois levei ao frio. Só desenformei depois de frio.
Para o molho:
2 embalagens de polpa de caju (tinha daquelas da brasfruit);
2 colheres de sopa de açucar.
Deixei a polpa descongelar juntei o açucar e levei ao lume até o açucar derreter.
Como quem comeu a sobremesa tinha duvidas sobre a polpa de caju aqui vai o esclarecimento:
O caju é muitas vezes tido como o fruto do cajueiro (Anacardium occidentale) quando, na verdade, trata-se de um pseudofruto.
O que entendemos popularmente como "caju" se constitui de duas partes: o fruto propriamente dito, que é a castanha; e seu pedúnculo floral, o pseudofruto, um corpo piriforme, amarelo, rosado ou vermelho. (fonte: Wikipédia, a enciclopédia livre)
A polpa que utilizei é do pseudofruto.