"Há duas coisas infinitas: o Universo e a tolice dos homens." (Albert Einstein)
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18
Ago
08

Neste ultimo período de férias fiquei uma semana numa quinta rodeada de pomares. E quando regressei vim carregadinha de fruta com um sabor divinal principalmente pêssegos, mas também veio uma caixa de ameixas Rainha Cláudia (daquelas que se fazem as famosas Ameixas de Elvas).

Para não se estragarem resolvi conservar esta fruta em calda.

As ameixas já as provamos no passado fim de semana com uma Sericaia que fiz e que me saiu muito bem.

A receita que segui para os pêssegos em calda foi;

1Kg de pessego descascado;

1 litro de agua;

600g de açucar;

Fiz a calda com a agua e o açucar deitei sobre o pessego e levei a cozer em banho maria durante 45 minutos.

 

Para as ameixas foi:

1Kg de ameixas;

1 litro de agua; 

600g de açucar;

Quando a calda começou a ferver baixei o lume e fui "escaldando" as ameixas retirava-as com uma escumadeira, retirava-lhes a pele e colocava num frasco. Depois deixei apurar a calda até estar bastante densa e deitei por cima das ameixas. 

 

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publicado por SHMCP às 16:39
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