"Há duas coisas infinitas: o Universo e a tolice dos homens." (Albert Einstein)
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24
Mar
11

Vi esta bola num blog, não me lembro qual, e apeteceu-me experimentar. Fiz algumas alterações à receita original.

 

4 ovos

2 dl de margarina becel para culinária amolecida

2dl de leite magro

330g de farinha com fermento

3 colheres de chá de fermento

Fiambre, queijo paio e chourição às fatias

 

No copo liquidificador coloquei os ovos e a margarina, na receita original a blogueira diz que aqui o truque é bater a massa durante 10m para que fique bem fofinha. Liguei o copo liquidificado e deixei-o a trabalhar durante 10m. Junta-se a farinha com o fermento e o leite, bate-se tudo muito bem.

Num pirex barrado com margarina deita-se alternadamente a massa e as carnes. Na ultima camada por cima do queijo deitei algumas ervas aromáticas.

 

publicado por SHMCP às 11:09
17
Mar
11

Um rabo de peixe, já nem sei que peixe era, esquecido no congelador resultou nesta sopinha que deu para um jantar.

 

1 batata grande

1 rabo de peixe

1 lata de tomate

Alho q.b

Cebola q.b

2 Cenouras

1/4 de pimento

Massa cotovelos

Hortelã q.b

Coentros  q.b

 

Cozi o peixe "à Algarvia" em agua com sal, 2 dentes de alho inteiros e oregãos.

Coei o caldo, retirei a pele e as espinhas do peixe e desfiei-o.

 

Entretanto refoguei num pouco de azeite, cebola, alho e o tomate.

Quando o refogado já estava apurado juntei a batata e a cenoura aos cubos deixei refogar mais um pouco.

Juntei o caldo coado e quando começou a ferver juntei a massa, quase no fim juntei os pimentos a hortelã e os coentros.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quentinha num dia de inverno, sabe muito bem.

 

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publicado por SHMCP às 15:31
09
Mar
11

Este feriado fiz esta entrada para o almoço, gostei muito.

 

Ingredientes

Cogumelos portobello

Fiambre de frango ou peru

Azeite q.b.

Alho q.b

Coentros

Vinho Branco

Sal aromatizado

Queijo Mozzarella

 

Fiz assim

Limpei muito bem os cogumelos e retirei-lhe os pés.

 

 

Cortei os pés dos cogumelos em quadradinhos pequeninos.

Cortei o Fiambre em em quadradinhos pequeninos.

Coloquei os cogumelos num tabuleiro de forno e levei ao forno previamente aquecido numa temperatura média até estarem cozinhados.

Num tachinho coloquei um pouco de azeite os alhos picados, juntei os cogumelos e deixe apurar acrescentei o fiambre, temperei com o sal e por fim deitei um pouco de vinho branco.

Coloquei o recheio nos cogumelos e o queijo mozarella levei um pouco mais ao forno para derreter o queijo.

 

 

publicado por SHMCP às 14:20
03
Mar
11

Pois é muitos meses depois estou de volta, provavelmente de uma forma ainda pouco regular mas vou-me esforçar para ir aparecendo.

Razões da ausência prolongada várias:

  • Uma cozinha, provisória, claustrofóbica tão pequena que se estamos os 4 na cozinha não nos conseguimos mexer. E que para complicar a pestinha pequena resolveu fazer da cozinha uma pista onde faz maratonas com um carrinho de chá de brincar;
  • Um novo projecto "A nossa alegre cazinha" ;
  • Duas pestinhas uma maior e uma mais pequenina lindas fantásticas que absorvem todos os tempos livres.

Confesso que a razão principal é mesmo ter uma cozinha tão pequena que tive de deixar as minhas ajudantes (MFP, panela de cozimento lento etc...) armazenadas. Não tenho espaço de trabalho que me premita fazer "coisas" um pouco mais elaboradas enfim...

No fim deste ano já devo estar nesta nova cozinha .

 

publicado por SHMCP às 11:14
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