"Há duas coisas infinitas: o Universo e a tolice dos homens." (Albert Einstein)
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30
Set
09

Aqui fica a receita de marmelada que costumo fazer, fica cremosa não é daquela que se corta às fatias.

 

 

1Kg de marmelos

750 g de Açúcar amarelo

Pau de canela

Casca de limão

 

Lavei os marmelos muito bem para lhes tirar o "pelo", os que compramos no supermercado normalmente já vem bem limpos, estes como vieram directamente da árvore cá para casa tiveram de ser limpos.

Cortei os marmelos em quartos e retirei o caroço, coloquei numa panela e cobri com agua levei ao lume até estarem cozidos. Quando já estavam cozidos juntei o açúcar e deixei apurar, triturei tudo com a varinha mágica juntei o pau de canela e a casca de limão e deixei apurar mais um pouco.

 

 

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publicado por SHMCP às 11:58
27
Set
09

O jantar de domingo cá em casa é quase sempre sopa, que faço para a semana, com um petisco. Desta vez fiz um creme de abobora com espinafres e torradas com presunto.

 

 

 

Lembram-se das torradas com presunto de Vila Verde de Ficalho, fica aqui finalmente a receita,  fazem-se da seguinte forma:

- Torra-se umas fatias de um bom pão alentejano;

- Pincelam-se as fatias com um azeite muito suave;

- Corta-se um tomate ao meio e esfrega-se nas torradas;

- Coloca-se o presunto fatiado por cima e vai ao forno quente durante 2 ou 3 minutos.

 

Nota: O presunto deve ser macio e cortado grosso, como usei aquelas fatias embaladas finas ficou um bocadinho seco.

 

publicado por SHMCP às 20:38
24
Set
09

Gosto de bacalhau de quase todas as maneira. O Bacalhau com natas, apesar de gostar bastante, normalmente não faço, porque acho que fica um bocadinho pesado e  a filhota não gosta de natas. Desta vez em vez de natas usei o novo Creme culinário da vaqueiro  

 

Usei:

Batatas fritas aos cubos (na actifry com azeite)

Bacalhau cozido desfiado

Cebola

Alho

Azeite

Sal e pimenta q.b.b

Creme culinário da vaqueiro 

 

 

Fiz assim:

Num tabuleiro de forno coloquei as batatas fritas o bacalhau desfiado e um refogado feito com cebola, azeite e alho. Deitei o creme culinário por cima e levei ao forno.

 

publicado por SHMCP às 11:28
23
Set
09

Mais uma entrada com o contraste de sabores que tanto gosto.

 

Massa folhada

Queijo de cabra

Doce de ameixa

 

Cortar a massa folhada em quadrados, em cada quadrado colocar uma rodela de queijo de cabra e fechar com um quadrado de massa folhada usei um garfo para juntar a massa folhada. Pincelar o folhado com gema de ovo e levar ao forno durante 15 a 20 minutos.

 

Serve-se o folhado com uma boa colher de doce de ameixa.

 

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publicado por SHMCP às 12:26
21
Set
09

Vi esta receita do livro de José Vila que saiu com a revista Visão, como gostamos muito de polvo resolvi experimentar e gostamos muito.

Coze-se o polvo e batatas em quartos ou metades dependendo do tamanho, dispõe-se num tabuleiro que possa ir ao forno.

Faz-se um refogado com cebola, alho, pimento verde e azeite tempera-se com sal e quando a cebola estiver translúcida deita-se 3 colheres de vinho tinto.

 

 

Deita-se o refogado por cima do polvo e das batatas e vai ao forno para tostar.

Fica delicioso.

 

publicado por SHMCP às 21:49
13
Set
09

Já há algum tempo que andava com vontade de experimentar cozinhar na máquina de fazer pão, depois de ter visto em vários blogs almôndegas resolvi experimentar e gostamos muito do resultado.

 

 

Ingredientes:
Almôndegas

Azeite
1 cebola grande
Alhos q.b.b
Uma lata pequena de tomate
Sal

 

Fiz assim:
Retirei a pá da cuba da MFP e coloquei um pouco de azeite no fundo acrescentei metade da cebola cortada grosseiramente, alhos, metade do tomate. Coloquei as almôndegas e temperei com sal por cima deitei a restante cebola, alhos e tomates. Deixei cozer durante 1 hora fui mexendo de vez em quando. Ao fim de uma hora deixei mais 30 minutos a apurar.
 

publicado por SHMCP às 10:51
10
Set
09

Este é um dos nossos pratos favoritos bacalhau assado na brasa, temperado com muito azeite, alho e coentros. Desta vez juntei um pimento assado.

Acompanhado com pão para molhar no azeite uma delicia

 

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publicado por SHMCP às 21:50
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