"Há duas coisas infinitas: o Universo e a tolice dos homens." (Albert Einstein)
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21
Abr
09

Quando vi este pão no blog Delicias e Companhia fiquei em pulgas por experimentar,  é realmente  muito bom.

 

6 ½ copos de farinha de trigo
3 copos de água morna
1 ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
1 ½ colher (sopa) de sal grosso

Num recipiente de plástico misturei muito bem todos os ingredientes com uma colher e tapei o recipiente. O recipiente tem de ser mesmo grande porque com esta quantidade a massa cresce muito, o recipiente que utilizei não foi o suficiente, porque transbordou e tive de limpar o frigorifico.

 

Deixei a massa descansar tapada no frigorífico, deve-se deixar no mínimo 2 horas eu deixei durante umas 4 ou 5 horas (fiz a massa antes de almoço e só a utilizei para o jantar).

 

Para primeira experiencia fiz um pão e uma pizza.

 

 

Pão : Cortar um bocado de massa e com as mãos enfarinhadas, dar a forma de uma bola dobrando as pontas da massa para dentro. Não deve ser muito manuseada porque senão perde o ar que se formou dentro da massa.

 

Só um aparte: O pãozinho pequenino foi a minha filhota que o fez e ela fartou-se de amassar a massa e ficou bom na mesma.

 

 

Pizza: Retirei um bocado da massa e com as mãos bem enfarinhadas fui esticando no prato de pizza. O prato tambem deve ter farinha para a massa não colar. Deitei o molho de tomate por cima da massa e depois é só colocar os ingredientes a gosto. Usei queijo mozarela cubinhos de fiambre, cogumelos e por fim oregãos.

 

Fica uma massa alta e fofinha.

 

 

 Ainda sobrou um bocado de massa deve dar para fazer um pão igual ao que fiz. Esta massa pode conservar-se até 15 dias no frio.

publicado por SHMCP às 09:58
20
Abr
09

Já tinha visto a receita destas queijadas em vários blogs e 5 iogurtes no frigorifico prestes a acabar o prazo de validade, deram-me a oportunidade para experimentar. A receita original é feita com iogurtes naturais como os que tinha lá em casa eram açucarados tive de fazer alterações à receita original.

 

 

 

Ingredientes

 50 g de manteiga derretida
 5 iogurtes gregos naturais açucarados

 100 g de farinha

 100 g de açúcar
 2 ovos
 

Juntei todos os ingredientes no liquidificador e bati até estar tudo bem misturado.

Deitei a massa nas forminhas de silicone e levei ao forno durante 25 minutos, a mais ou menos 180ºC.

 

Ficaram óptimas e são facílimas de fazer.

 

publicado por SHMCP às 14:09
15
Abr
09

Os tempos são de crise bem sei, mas felizmente posso dar-me a certos luxos de vez em quando e este foi um deles.

Sábado de manhã rumámos a Setúbal para ir a um viveiro de Marisco que conhecemos, uma casa pequenina com um atendimento 5 estrelas. Não me lembro do nome mas uma coisa é certa das vezes que temos ido lá comprar marisco este é sempre muito fresco.

 

Íamos com a intenção de comprar uma Lagosta mas o senhor da loja lá nos convenceu a trazer um Lavagante e desta vez até tivemos um bom desconto, uma vez que o bicho veio perneta. Para alem do Lavagante compramos também Camarões Tigre.

 

 

Quanto ao Lavagante gostamos dele simplesmente cozido. Numa panela coloca-se agua uma mão cheia de sal e o bichinho. Tapa-se, atenção temos de colocar em lume brando até começar a ferver porque senão corremos o risco de o ir apanhar ao meio da cozinha. Porque o Lavagante estava bem vivinho e quando começa a dar ao rabo têm mais força do que imaginamos. Quando estiver a ferver contei 15 a 20 minutos.

 

 

 

Quanto aos camarões cortei-os ao meio coloquei um bocadinho de flor de sal e levei-os a grelhar.

 

 

Uma refeição divinal, só não foi melhor porque como não posso beber álcool, não acompanhei com um verde fresquíssimo. No entanto, descobri um champanhe sem álcool que serviu de substituto não é bem a mesma coisa mas também soube bem.

 

 

publicado por SHMCP às 14:54
01
Abr
09

Mais uma experiência na actifry e fiquei muito satisfeita cada vez gosto mais desta maquineta

 

2 pernas de frango

1 caldo Knorr

sumo de limão

 

Dei uns cortes nas pernas reguei com sumo de sumo de limão. Desfiz um caldo knorr e coloquei os bocadinhos nos cortes da carne. Retirei a pá da actifry e programei 25 minutos, a meio do tempo virei as pernas.

 

 

Servi com legumes cozidos e massa salteada.

publicado por SHMCP às 14:11
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