"Há duas coisas infinitas: o Universo e a tolice dos homens." (Albert Einstein)
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25
Mar
09

Conforme tinha dito, já experimentei o manjar branco mas em vez de molho de framboesas fiz com molho de caju.

 

 

 

Para o manjar:

6 colheres de sopa de farinha maizena;

5 colheres de sopa de açucar;

1 litro de leite;

1 copo de leite de côco.

 

Dissolvi a maizena no leite, juntei os outros ingredientes e levei ao lume até engrossar e a farinha cozer. Deitar numa forma, como utilizei de silicone basta passar por agua antes. Deixei arrefecer e depois levei ao frio. Só desenformei depois de frio.

 

Para o molho:

2 embalagens de polpa de caju (tinha daquelas da brasfruit);

2 colheres de sopa de açucar.

 

Deixei a polpa descongelar juntei o açucar e levei ao lume até o açucar derreter.


  

Como quem comeu a sobremesa tinha duvidas sobre a polpa de caju aqui vai o esclarecimento: 

O caju é muitas vezes tido como o fruto do cajueiro (Anacardium occidentale) quando, na verdade, trata-se de um pseudofruto.

O que entendemos popularmente como "caju" se constitui de duas partes: o fruto propriamente dito, que é a castanha; e seu pedúnculo floral, o pseudofruto, um corpo piriforme, amarelo, rosado ou vermelho. (fonte: Wikipédia, a enciclopédia livre)

 

 

A polpa que utilizei é do pseudofruto.

publicado por SHMCP às 11:14
24
Mar
09

Este jantar tenho de agradecer ao N, porque da ultima vez que foi a Mirandela me trouxe estas alheiras deliciosas.

 

Pendurei-as na pá da actifry e programei 15 minutos, rebentaram-se um bocadinho mas nada de especial.

 

 

 Para acompanhar um belo arroz de grelos.

 

 

publicado por SHMCP às 11:06
20
Mar
09

Desta vez uma das principais razões do nosso passeio até à Figueira da Foz foi dar a oportunidade a duas princesas de 5 anos a oportunidade de verem as Winx ao vivo juntas e só vos digo....adoraram.

Nós os adultos aproveitamos mais uma vez comer bem, (mas desta vez não correu lá muito bem) e passear.
 
Começamos logo no sábado ao Almoço, com uns belos chocos com tinta grelhados na Brasa e um Robalo de Mar escalado também grelhado na brasa, comprados na praça de Figueira da Foz fresquíssimos, um regalo. Como o Robalo trazia 2 belas ovas, ainda tivemos como entrada uma saladinha de ovas grelhadas (não houve oportunidade para fotografias). Valeu esta refeição por todo o Fim-de-semana.
 
 
Para o jantar, decidimos ir experimentar o Rodízio de Marisco no Restaurante Forte de Sta. Catarina também conhecido por Restaurante Rosa Amelia

O Rodízio funciona da seguinte forma paga-se 17 eur por pessoa e ele vão trazendo até nós dizermos que não queremos mais. Apesar de na foto ter um óptimo aspecto deixou muito a desejar.

A Sapateira estava muito seca, as amêijoas estavam muito más, como estou grávida não posso arriscar comer algo que me faça mal, avisaram-me logo para não comer. Alertamos os empregados trouxeram-nos mais, mas as amêijoas definitivamente não estavam em condições. A segunda sapateira já estava um bocadinho melhor.

Os primeiros camarões cozidos e fritos estavam bons, os segundos que nos trouxeram, já não. Por tudo isto sai do restaurante desiludida.

Salvou-se a sobremesa na geladaria Emanha.

 

Domingo para almoço rumamos a Montemor-o-velho e paramos no restaurante A Grelha depois de algum tempo de espera por uma mesa pedimos uma das especialidades Churrascão do Mar com peixe e marisco fresco ??? (trás polvo, bacalhau, lulas e camarões).

Só que como isto há dias…. esqueceram-se de nós, se não fosse eu a perguntar porque estava a demorar tanto tempo acho que ainda estávamos lá à espera.

O que me chateou mais foi a desculpa que era por causa do bacalhau que demora muito a grelhar !!! Só depois de eu me ter passado com a senhora que nos estava a atender é que assumiram o erro e pediram desculpa, Sim porque 15 minutos depois tínhamos o comer na mesa. Quanto á comida podia estar bem melhor o bacalhau e o polvo estavam um bocado secos.

 

Depois do almoço fomos dar um passeio no castelo, deixo aqui as fotos.

 

 

 

publicado por SHMCP às 14:08
19
Mar
09

Simplesmente adoro revistas de culinária, e dificilmente resisto a compra-las. Descobri uma nova "eu Cozinho". Na foto em duas versões uma especial de cozinha oriental e outra normal com um especial receitas da Pascoa.  Desta ultima tenho de experimentar o "Manjar Branco com molho de framboesas"

 

 

publicado por SHMCP às 10:43
11
Mar
09

 

Para aqueles dias em que dá a preguiça, tenho sempre no congelador alho picado, cebola, tomate em cubinhos e medalhoes de pescada. Os medalhoes de pescada podem ser feitos de várias maneira e todas elas rápidas. Desta vez fiz assim:

Numa panela coloquei alho picado, cebola, tomate em cubinhos, medalhoes de pescada um pouco de concentrado de tomate e um cubo Knorr de marisco desfeito num pouco de agua. Tapei e deixei cozinhar lentamente.

 

 

 

Servi com batata frita, na actifry,  e uma salada de canónigos

 

 

publicado por SHMCP às 16:03
10
Mar
09

Mais uma receita onde usei a actifry, desta vez não usei gordura nenhuma.

 

+/- 400 g de carne picada

Alho picado q.b

Cebola picada q.b

1 lata de tomate

Sal q.b

Pimenta q.b

Noz moscada q.b 

 

Coloquei a carne na actifry deitei o aho picado, a cebola e o tomate e os temperos.

 

 

Programei 20 min ( mas como a máquina não desliga sozinha) distrai-me não ouvi o apito e ficou um bocadinho seca, mas gostámos na mesma.

publicado por SHMCP às 13:59
09
Mar
09

Receita mais simples e para mim mais saborosa não há.

 

Bacalhau

Azeite

Alho

Batatas cozidas

 

Num tabuleiro de forno deitei bastante alho cortado, coloquei o bacalhau as batatas e temperei com bastante azeite.

Levei ao forno até o Bacalhau estar cozinhado.

 

publicado por SHMCP às 08:19
06
Mar
09

 Mais uma receita na actifry, desta vez como entrada ou petisco.

 

Camarões descascados

Alho

Limão

Pó de piri-piri

Azeite

Sal q.b

 

Deitei os camarões na actifry temperei com o alho, limão, sal, piri-piri e 1/2 colher de azeite. 

Programei 15 minutos e ficaram assim.

 

Uma boa opção para aquelas tardes quentes de verão com um verde muiiiitoooo fresco.

publicado por SHMCP às 10:18
04
Mar
09

Lá em casa adoramos coelho frito.

Resolvi experimentar na actifry.

Ficou delicioso sequinho e bem frito.

 

Usei:

1/2 coelho cortado em bocadinhos;

Massa de alho q.b;

Massa de pimentão q.b;

Azeite 1 colher.

 

Temperei o coelho com a massa de alho e a massa de pimentão no dia anterior. Deitei na actifry com o azeite e programei 35 min.

 

publicado por SHMCP às 10:22
01
Mar
09

Gosto muito de Francesinhas, mas nunca tinha experimentado fazer em casa.  Ainda não encontrei uma receita de molho que me convencesse a arriscar.  Li num blog sobre um molho já feito e resolvi experimentar.

 

Usei:

4 fatias Pão de forma (comprei no Pingo Doce Pão de forma Saloio)
Fiambre
2 Bifes de vaca fininhos
Salsicha
Linguiça

Queijo flamengo fatiado

Comprei o molho já feito no Pingo Doce “Dom Duarte”

 

Primeiro grelhei o bife e as linguiças. Num prato de forno coloquei 1 fatia de pão de forma uma fatia de fiambre as salsichas cortadas o bife grelhado a linguiça e mais uma fatia de fiambre finalizei com mais uma fatia de pão de forma. Cobri com o queijo fatiado e levei ao  ao forno a 180º até derreter o queijo.

Entretanto aqueci o molho e quando retirei do forno reguei com o molho bem quente.

 

 

 

Acompanhei com batatas fritas na actifry.

Quanto ao molho gostei e não é muito picante.

publicado por SHMCP às 21:39
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