"Há duas coisas infinitas: o Universo e a tolice dos homens." (Albert Einstein)
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26
Out
08

Existem várias receitas de Sangria, esta é a receita que utilizo o licor de fruta utilizo sempre aqueles que faço. Esta quantidade dá para umas 6 a 8 pessoas.

1 laranja

1 limão

1 maça

pau de canela

Hortelã

1 l vinho tinto

1 cerveja 33cl

1 calice de licor de fruta

1 garrafa de agua tónica 33 cl

Sumo de laranja +/- 1 l

 

Junto a fruta o pau de canela e a hortela, num garrafão daqueles de 5 l de agua e deixo umas horas para tomar sabor, junto os restantes ingredientes muito gelo e tá feito. 

 

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publicado por SHMCP às 15:03
16
Out
08

Entrada mais simples do que esta é impossível. Uma pãozinho acabado de fazer na máquina do pão, usei a farinha da nacional para pão caseiro. Um azeite com 0,2 de acidez, fabuloso, um alhinho esmagado e tá feito. Depois é só ir molhando o pão no azeite.

 

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publicado por SHMCP às 21:48
15
Out
08

Temperei a carne com louro, sal, vinho branco, cebolinhas e tomates cereja coloquei na crokpot e deixei cozer durante 10 horas em Low.

O resultado foi este:

 

 

Acompanhei com legumes cozidos e esparguete.

O repasto foi regado com um tinto Herdade da Figueirinha.

 

publicado por SHMCP às 12:02
13
Out
08

Gosto de Bacalhau de 1000 formas diferentes desta vez foi simplesmente assado no forno.

No fundo do tabuleiro coloquei umas rodelas de cebola alho e tiras de pimento vermelho por cima coloquei as postas (1º com a pele para cima) reguei com bastante azeite e foi ao forno a +/- 200º .

Entretanto cozi uma batatinhas em agua, sal, e um pouco de azeite.

Quando o bacalhau estava praticamente cozinhado, virei as postas juntei as batatas e levei ao forno a gratinar.

 

 

Para acompanhar um branco fresquíssimo.

 

publicado por SHMCP às 17:18
10
Out
08

Mais um jantar rápido e saboroso


 

Ingredientes:
   Lombos de pescada
   Espinafres salteados com alho (marca continente)
   Molho Bechamel (usei um já preparado do Pingo Doce)  
   Limão q.b.
   Pimenta q.b.
 

Temperei os lombos de pescada com limão, pimenta acabada de moer. Usei um bocadinho de sal, mas na próxima vez não coloco porque como os espinafres já estão temperados e o Bechamel também ficou com um bocadinho de sal a mais.
Barrei um tabuleiro com um bocadinho de azeite, no fundo dispus os espinafres salteados com alho, coloquei os lombos de pescada por cima e cobri com o molho bechamel.
Levei ao forno durante 20 minutos.
 

publicado por SHMCP às 13:24
08
Out
08

Sabiam que cada gema de ovo contém cerca de 213 mg de colesterol. E que a quantidade diária recomendada é de 300 miligramas, isto significa que um único ovo representa cerca de dois terços do colesterol que devemos ingerir em cada vinte e quatro horas.
O meu colesterol está quase sempre alto, por isso tento sempre reduzir a quantidade de ovos nas receitas.

Lá em casa gostamos muito de Arroz Doce mas a quantidade de ovos que as receitas habituais levam é absurda. No outro dia encontrei esta receita de Arroz Doce sem ovos e fiquei felicíssima. Utiliza-se farinha custarda em vez das gemas de ovos fica cremoso e muito saboroso. Os ovos não fazem falta nenhuma. Usei um arroz da saludães para doces.

 


250 g de arroz
1 pitada de sal
1 l leite meio gordo + uma chávena
150g de açúcar light
Paus de canela
Casca de limão
2 colheres de sobremesa bem cheias de farinha custarda
Canela em pó para polvilhar (eu gosto sem)


Cozer o arroz em agua com uma pitada de sal o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver cozido juntar o leite e o açúcar, deixar o leite ferver durante uns 10 minutos. Entretanto dilui-se a farinha custarda numa chávena de leite e junta-se ao preparado anterior leva-se a lume brando até engrossar um pouco. Quando o arroz doce estava quase frio verifiquei a textura e juntei mais um pouco de leite frio para ficar bem cremoso.

 


 

PS: Na primeira foto ao fundo as minhas auxiliares de cozinha

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publicado por SHMCP às 11:12
06
Out
08

 Este fim de semana a minha filhota teve a festa de aniversário de uma das amiguinhas inseparáveis, já lhe tinha dado a prenda, mas não queria aparecer de mãos a abanar, lembrei-me de fazer um bolo de gomas.

Fiz a base de esferovite e forrei com papel de alumínio, não usei palitos, e fui dispondo as gomas.

Colei numa placa de esferovite fina uns autocolantes das princesas, recortei à medida e espetei com aqueles pauzinhos para as espetadas, o resultado foi este: 

 

 

Pronto para oferecer

 

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publicado por SHMCP às 11:52
02
Out
08

Gosto muito de salmão fumado tinha lá em casa uma embalagem e resolvi inventar uma salada.

 

Ingredientes:

Massa cozida

Salmão fumado

Nozes

Ananás

Croutons

 

Para o molho de iogurte:

1 iogurte natural

1 dente de alho esmagado

1 colher de sopa de maionese light

Sumo de limão a gosto

Ervas aromáticas, usei manjericão e tomilho

 

Primeiro coloquei a massa a cozer em agua e sal com um fio de azeite. Depois fiz o molho juntei os ingredientes todos e mexi bem.

Cortei o salmão em tiras e o ananás em bocadinhos.

Coloquei num prato de servir a massa já fria, o salmão, e o ananás decorei com as nozes e com os croutons.

Servi o molho à parte.

(Foto não tirei)

publicado por SHMCP às 11:52
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boa tarde!Olha estou numa verdadeira missão de ach...
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