"Há duas coisas infinitas: o Universo e a tolice dos homens." (Albert Einstein)
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29
Jan
08

Para o pequeno-almoço de domingo estava a apetecer-me qualquer coisa diferente resolvi fazer panquecas que já não fazia à imenso tempo.
Panquecas de Framboesas
125g de farinha
½ c chá de fermento
Uma pitada de sal
Canela q.b
1 c sopa acucar
2 ovos
250ml leite
1 c sopa de manteiga amolecida
Framboesas
Bati tudo muito bem no liquidificador, no fim juntei as framboesas à massa sem mexer muito. Coloquei um pouco de óleo num guardanapo e passei numa frigideira anti-aderente levei ao lume fui fazendo as panquecas. Depois é só comer com o doce que quiserem. Eu comi com chocolate quente e um copo de leite frio.
sinto-me:
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publicado por SHMCP às 13:40

Ananás natural

Farinheira

Chouriço de carne

 

Cortei o ananás em quartos e depois em fatias, coloquei num tabuleiro em cima de cada fatia de ananás uma rodela de farinheira ou chouriço. Levei ao forno até alourar e servi.

 

sinto-me: A minha nutricionista vai ....
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publicado por SHMCP às 13:37
25
Jan
08

Queria fazer 2 sobremesas rápidas e lembrei-me do microondas, que normalmente utilizo só para aquecer, o resultado foi agradável gostei muito do pudim (utilizei a receita do costume) mas cozi no microondas. Quanto ao bolo acho que vou ficar pelo forno apesar do sabor ser optimo mas gosto mais dos cozidos no forno. (depois acrescento a foto)

 

Bolo de Laranja

4 Ovos

1 Laranja com casca (preferência tipo Bahia)

3/4 de Chávena de chá de óleo (juntei margarina com azeite )

2 Chávena de chá de açúcar

2 Chávena de chá de farinha de trigo

1 Colher de chá de fermento em pó

 

Lave a laranja e corte em pedaços. Retire as sementes e o meio branco. Não descasque. Coloque no liquidificador, primeiro os ovos depois a laranja. Bata, junte o açúcar e a gordura. Bata novamente. Por último coloque a farinha e o fermento e bata. Leve ao microondas por 10 minutos na potência máxima.

 

Pudim de leite condensado

1 Lata de leite condensado

Leite medido na lata 1+1/2

6 Ovos

Caramelo líquido

 

Misture no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos. Deite o caramelo numa forma de pudim, depois a mistura do pudim e leve ao microondas durante 8 a 10 minutos em potência alta.

sinto-me:
publicado por SHMCP às 11:29
24
Jan
08
Fui ao Lidl comprar umas farinhas que utilizo na minha máquina de pão e comprei mais uma série de coisinhas para as minhas aventuras na cozinha.

Tortellini recheado com espinafres e ricota

Noodles

2 preparados de Risotto um com espargos e outro com cogumelos porcini

Tagliatelli de vinho Tinto

Pappardelle - pasta al uovo .

 
sinto-me:
publicado por SHMCP às 11:14
22
Jan
08

Parabéns Mana

A Sobrinha é a minha princesa (4 anos)  a Titi é a minha mana querida.

publicado por SHMCP às 14:43
21
Jan
08

No outro dia para almoço fiz um salmão grelhado e ao contrário do que é costume não tinha em casa uma folha de alface. Como não posso passar uma refeição sem legumes fui espreitar ao frigorifico e encontrei uma courgette lembrei-me porque não grelhar também. Descasquei mas deixei nalgumas zonas um pouco de pele cortei em fatias finas e grelhei. Fiz um molho de azeite , alho, sal e tomilho e temperei ainda quentes.

 

sinto-me:
publicado por SHMCP às 14:29
20
Jan
08


Ingredientes
2 ovos
130g manteiga derretida
80 ml de (sumo de laranja + rum miel onde estiveram a macerar as frutas) 1 colher de café de sal
6 c. de sopa de açúcar amarelo
345g de farinha (usei metade integral)
2 c. de café de fermento
200g de frutas cristalizadas, passas, amêndoas , avelãs e nozes


Confecção
Coloquei as frutas cristalizadas e as passas a macerar em Rum Miel durante 30 minutos.
Bati muito bem os ovos, a manteiga, o sal, e o açúcar . Escorri muito bem as frutas, medi o liquido e acrescentei sumo de laranja até fazer os 80 ml juntei ao preparado anterior bati mais um pouco e coloquei na cuba da máquina. Deitei a farinha e o fermento. Escolhi o programa 7 para Brioche ou Kugelhopf (TEFAL ) quando apitou para juntar os ingredientes deitei as de frutas cristalizadas, passas, amêndoas , Avelas e nozes.

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publicado por SHMCP às 11:08
18
Jan
08

O meu pai andava com "desejos" de uma bela feijoada à brasileira e a minha mãe fez-lhe avontade o fim de semana passado. Eu fiquei encarregue dos acompanhamentos.

Feijoada
1 kg de feijão preto
Carne fumada
Carne de vaca fresca
Lombo de porco fresco
Entrecosto de porco
Folhas de louro
Bacon
2 Chouriços
Alho q.b
Azeite q.b
Sal q.b
Na véspera, por o feijão de molho em água.
Cozinhar o feijão com bastante água, com o louro e o toucinho. Depois de algum tempo de cozedura, juntar as carnes. Por último, juntar o chouriço cortado em rodelas grandes. Acrescentar água quente em quantidade suficiente para manter as carnes cobertas. Deixar cozinhar até os feijões ficarem macios. À parte, refogar o alho no azeite e temperar o feijão. Temperar de sal. Retirar do fogo duas conchas de feijão, esmagar com um garfo até ficar em pasta e juntar outra vez. Manter em lume baixo até servir.

Acompanhamentos
Arroz branco solto
Laranjas às rodelas
Farofa
Faço um refogado de cebola alho e azeite, deito o bacon, desta vez fiz com aquela salsicha brasileira no fim deito a farinha de mandioca e deixo fritar.


Couve
Faço um refogado de cebola, alho, azeite e bacon no fim deito a couve e deixo cozer.


Caipirinhas

 

sinto-me: É sexta feira...
publicado por SHMCP às 09:50
15
Jan
08

Confesso que tinha algumas duvidas em relação a este quiche mas confesso que gostei muito do resultado final.

Ingredientes

1 base de massa folhada fresca

2 postas de bacalhau demolhado

Cebola q.b

Alho q.b

Azeite q.b

Espinafres congelados salteados com alho

6 ovos

leite a olho

1 colher de sobremesa de farinha maizena

Confecção

Coloquei a massa folhada uma tarteira;

Cozi e desfiei o bacalhau e deitei na tarteira;

Fiz um refogado com um pouco de azeite alho e cebola e deitei por cima do bacalhau;

Aqueci os espinafres no microondas de acordo com o descrito na embalagem e coloquei por cima;

Bati os ovos muito bem com a farinha maizena e acrescentei o leite deitei por cima dos restantes ingredientes e levei o quiche ao forno 180º durante cerca de 40m.

sinto-me:
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publicado por SHMCP às 08:25
07
Jan
08

 

Pronto, pronto... não é um cabrito assado no Chico Elias, mas que estava muito bom ai isso estava.

Aqui vai a receita:

Borrego assado no forno

Cozi uma perna de borrego em agua e sal com uma cebola, um dente de alho, cravinho e uma colher de chá de mistura de pimentas em grão. Depois de frio retirei o excesso de gordura da carne e do caldo onde a cozi. Dei um entalão às batatinhas nesse caldo.

Fiz uma mistura de alho, pimentão e sumo de limão moi tudo com a varinha mágica no fim juntei um pouco do caldo de cozer a carne. Coloquei tudo num tabuleiro e reguei com um caldo que fiz, levei ao forno até ficar bem tostadinho.

Uma nota final o vinho com que acompanhei este prato EGOISTA muito bom.

sinto-me:
publicado por SHMCP às 09:52
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